Chignin

Cépage Jacquère.
Vin typique Savoyard alliant la vivacité et la rondeur. Souvent minéral, un nez de noisette, de pierre à fusil et une bouche légère et suave.
Dégustation 12°C.
A consommer dans l'année sur la fraicheur.

Chignin "Anne de la Biguerne"

Cépage Jacquère.
Issu de vieilles vignes, fermentation longue et battonage des lies.
Vin ample et complexe. Note de fleurs blanches et de fruits. Bouche ronde et minérale.
Dégustation 14°C.

 

Chignin Bergeron "Les Damoiselles"

Cépage Bergeron.
Nez sur le fruit, abricot, pêche blanche. Bouche ronde et fruitée, dans la typicité du cépage.
Dégustation 14°C.

 

 

Chignin Bergeron "Vieilles Vignes"

Cépage Bergeron.
Vendanges par tries successifs de 2 ou 3 passages. Elevages sur lies et 4 mois de battonage.
Nez complet légèrement fumé. Note de fruits secs. Bouche complexe, ronde et puissante.
Dégustation 14°C.
Garde 4 à 6 ans.

Chignin Bergeron "comme avant"

Cépage Bergeron.
Pourquoi comme avant ? Cette selection du 3ème passage prend le temps de "mûrir" une année en fûts ou demi-muids. Nos anciens laissaient le temps au temps... Alors, faisons comme avant ...
Note de coings et de miellé avec une bouche puissante.
Garde 5 à 10 ans.

Mondeuse

Cépage Mondeuse.
Nez soit sur les fruits rouges, soit sur les épices suivant les millésimes. Bouche tonique gage de la typicité du cépage.
Dégustation 16°C.
Garde 2 à 5 ans.

Mondeuse "Elisa"

Cépage Mondeuse.
Sélection de terroir élevé durant 1 année en fûts et demi-muids, afin d' arrondir les tanins. La mise en bouteille se fait en septembre de l' année suivante et le vin est proposé après 6 mois de bouteille. Vin complexe et puissant où se marie la typicité du cépage et la finesse de l' élevage.
Garde 5 à 10 ans.

Vendanges tardives "Le Bergeron d' Elisa"

Cépage Bergeron.
Cette cuvée n' est réservée qu ' aux beaux millésimes. Proposé après 1 année d' élevage et 6 mois de bouteille, elle développe un nez puissant sur les fruits (abricot ...) et une bouche très riche.
Garde 5 à 10 ans.

 

"Les Autres Vins du Domaine"

 

Pinot de Savoie	Gamay de Savoie
Rose de Savoie	Methode Traditionnelle Blanche & Rosée